Состав: 250 гр. масла, 150 гр.сахарной пудры, 4 желтка, 1ст. ложка какао, 2 ст.ложки желатина и 4 белка.
В стакане теплого молока растворить желатин. Масло с сахаром и ванилином взбить до пышной массы. Соединить 2 массы. Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с приготовленной предыдущей массой. Все колличество получившегося суфле разделить на 2 части, в половину добавить какао, а другую оставить белой. Влить в форму поочередно темные и белые слои,оставить в холодильник на 2 часа, посыпать сверху тертым шоколадом. Можно украсить мармеладом или фруктами.
