Для этого блюа подойдут любые фрукты свежие или консервированные яблоки, мандарины, виноград, ананас, персики, груши и т.д. Фрукты надо порезать и наколоть на шпажки или деревянные палочки. Шашлычки выложить на блюдо, сбрызнуть соком лимона и полить карамелью. Карамель можно приготовить из сахара и воды.
